Напитки. Индийские напитки.

Согласно Аюр-веде, во время еды следует пить воду или напиток в количестве, достаточным для того, чтобы желудок был заполнен жидкостью на одну четверть.
Это облегчает усвоению пищи и способствует избежать переедания . Различные напитки не только утоляют жажду, но могут охладить тело в жаркую погоду или согреть в холодную. Напитки из йогурта ( типа намки ласси или митхи ласси) охлаждают тело, поэтому их лучше пить летом. Но эти напитки, ни в коем случае нельзя пить перед сном или когда организм охлажден. Лимон полезен в любое время года. Имбирный чай с лимоном и небольшим количеством меда повышает сопротивляемость организма
простудным заболеваниям в зимнее время года. Лимонные напитки ( такие как нимбу пани и джира пани) освежают летом.

Предлагаю рецепты индийских напитков. Шрила Прабхупада говорил, что имбирь и лимон даны людям для поддержания здоровья. Богатые витамином
С, они стимулируют выделение желудочного сока, помогают пищеварению и очищают организм от токсинов. Приготовим нимбу пани или говоря русским
языком-Лимонную водичку по-индийски.
Нам понадобится:
150мл лимонного сока
1.2 мл воды
5 ст ложек сахара
1 ст ложка розовой воды
1/4 ч л соли
лед ( по желанию)
Готовится напиток просто: Смешайте все компоненты. Подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона. Количество лимонного сока и сахара
можно варьировать.

Думаю все знают об индийском напитке-ласси!!! Его пьют все!! Он может быть алкогольным и безалкагольным. Внимание людей, кто склонен к аллергии
на молочные продукты! ( Особенно если вы будите в Индии) - ласси, при частом употреблении, может спровоцировать организм! Имейте это ввиду. Кисло-молочный компонент который содержится в индийском ласси, может вызвать опухоль горла и удушье. Если у вас нет аллергии на кисло-молочные продукты-наслаждайтесь этим прекрасным напитком!!! ( Конечно, желательно, тоже в меру! )
Готовим митхи ласси! Или готовим сладкий напиток из йогурта.
Митхи ласси-это индийский молочный коктейль. Готовится очень легко. Чтобы напиток получился лучше, прежде чем добавить сахар или мед к другим
компонента, растворите его в небольшом количестве теплой воды.
Берем:
950 мл йогурта
700 мл холодной воды
6 ст ложек сахара
5 ст ложек меда
2 ч ложки розовой воды
1/4 ч ложки молотых семян кардамона
измельченный лед ( по желанию)

Смешайте все компоненты и сбивайте их при помощи венчика или миксера до появления пены. Напиток подается охлажденным.
Вместо розовой воды и кардамона, можно добавить 3 ст ложки лимонного сока, 3 ст ложки ароматизированного сиропа или 50г
пюре из вишен или клубники.

Ласси-самый популярный напиток в Индии, где его ценят за приятный вкус и питательные свойства. Подается охлажденным. Приготовим намкин ласси или соленый индийский напиток из йогурта.
Нам потребуется: ( Ниже я напишу 3 рецепта приготовления ласси)
1ч ложка семян кумина, поджаренных и размолотых
950 мл йогурта
700 мл воды
3 ст ложки лимонного сока
2 ч ложки соли
Измельченный лед ( по желанию)
Способ приготовления:
Отложите щепотку молотого кумина, а все остальные компоненты смешайте венчиком или миксером. Налейте смесь в бокалы. Посыпьте сверху щепоткой
измельченного кумина. Подавайте охлажденным или комнатной температуры.
Напиток получится вкуснее если в него добавить 25г свежих листьев мяты.Отложите несколько листьев для украшения напитка, а остальные
компоненты ( кроме льда) смешайте в миксере, пока листья мяты не превратятся в пасту. Для этого потребуется несколько секунд. Затем добавьте
измельченный лед и сбивайте смесь до появления пены. Разлейте напиток по стаканам и украсьте листиком мяты.
Для приготовления обычного ласси смешайте йогурт, молотый кумин и воду. Взбейте венчиком или миксером.ВСЕ!

Имбирный чай. В Индии его называют адрак ти.
Имбирный чай-замечательный тонизирующий напиток. Если вы хотите подать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите в него нарезанные
листья мяты.
Готовим имбирный чай по-индийски.
1.2 литра воды
3 ст. ложки мелко натертого свежего имбиря
6 ст ложек сахара или 5 ст ложек меда
щепоточка молотого черного перца
4 ст ложки лимонного сока
Нарубленные листья мяты ( по желанию)
Доведите воду до кипения,бросьте в нее натертый имбирь и снимите с огня. Если вы хотите использовать
имбирный чай, как лекарство при простуде, кипятите еще 10 минут с открытой крышкой. Если вместо
свежего имбиря вы используете молотый сухой, уменьшите его кол-во в двое и держите на огне около
20 минут.
Добавьте сахар или мед в смесь и растворите.Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно
больше жидкости. Добавьте перец и лимонный сок. Подавайте горячим.
Время приготовления 20 минут.